Durante la Feria de la Anchoa 2015, se presentó el libro “La cocina de la anchoa y el bocarte” de José Luis Barrena (editado por el Ayuntamiento de Santoña). una recopilación de recetas elaboradas por chefs de prestigio cuyos ingredientes estrella son la anchoa y el bocarte.
Un recetario en el que los productos más emblemáticos de Santoña son los protagonistas. 20 recetas de tapas y pinchos elaborados por miembros de la Cofradía de la Anchoa, chefs de renombre de nuestro país y cocineros con estrella Michelin forman parte del contenido de este libro indispensable en tu cocina. Gildas, bocartes rellenos con jamón, brochetas de bocartes…
Además incluye fotografías espectaculares de Santoña. Adquiere tu ejemplar en el Ayuntamiento de Santoña.
