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Involtini di zucchine al vapore ripieni di acciughe e cipolla grigliata

Involtini di zucchine al vapore ripieni di acciughe e cipolla grigliata

Ingredienti: (per 4 persone)

– 1 vasetto di Acciughe cantabriche esclusive Blasan in olio d’oliva.
– 1 zucchina grande.
– 1 cipolla grande.
– Fiocchi di sale.

Preparazione:

Questa tapa è molto semplice e gustosa, oltre che saporita.

– Tagliare le zucchine pulite con la buccia, nel senso della lunghezza con una mandolina o in modo molto sottile se fatte a mano, e cuocerle a vapore per 5-7 minuti (devono essere al dente).

– Lasciare scolare su carta da cucina. Tagliare la cipolla ad anelli e grigliarla fino a quando non è mezza tenera.

– Disporre 2 acciughe su ogni fetta di zucchina con qualche fetta di cipolla e arrotolare, e così via fino al numero di ospiti.

– Disporre sopra alcune fette di cipolla e irrorare con l’olio alle acciughe.

– Cospargere la cipolla con un po’ di sale in fiocchi.

Via Las Tapas y Huevos de Marian y Toni.

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