Spiedino di tonno bianco con cipolla caramellata

Elaborazione

Iniziate tagliando la cipolla a julienne finissima e mettetela in camicia molto lentamente per mezz’ora o finché non sarà dorata ma non abbrustolita, che sono cose diverse. Togliere e lasciare raffreddare.

Nella stessa padella, tostare le fette di pane. Nel frattempo, tagliare i pomodori all’equatore, togliere i semi e grattugiarli fino a quando non rimane solo la buccia, che butteremo via. Poi aggiungete un po’ di olio d’oliva, sale a piacere e io ho aggiunto un po’ di aneto fresco. Mescolare bene.

Mettere un cucchiaio di pomodoro sulla fetta di pane tostato, poi la cipolla caramellata e una fetta di tonno.