La biomasa de la anchoa en el Golfo de Vizcaya bate records históricos con más de 142.000 toneladas

El estudio realizado en la campaña Bioman 2015, en el que los técnicos estudian la cantidad de bocarte al finalizar la primavera, estima que la población de esta especie supera las 142.000 toneladas. Los positivos datos de este año confirman la importante recuperación de la especie. Son los mejores datos obtenidos desde 1987. Según los

“La cocina de la anchoa y el bocarte”

Durante la Feria de la Anchoa 2015, se presentó el libro “La cocina de la anchoa y el bocarte” de José Luis Barrena  (editado por el Ayuntamiento de Santoña). una recopilación de recetas elaboradas por chefs de prestigio cuyos ingredientes estrella son la anchoa y el bocarte. Un recetario en el que los productos más emblemáticos

Estaremos en la XVI Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria.

Del 1 al 3 de mayo participamos en la XVI edición de la Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria que se celebra en nuestro pueblo, Santoña.Entre las actividades programadas, cabe destacar la condecoración de las “Damas de la Anchoa”, un homenaje a las cocineras más destacadas del sector de la cocina nacional. Esta

La tallas mínimas de la anchoa subastada hasta ahora ponen en alerta a los conserveros

CONSESA (Asociación de Fabricantes de Conservas de Pescados de Cantabria) ha dado la voz de alarma al constatar el “insuficiente tamaño” de la anchoa desembarcada y subastada por el momento durante la costera 2015. La Asociación ha advertido y reiterado en un comunicado el problema que viene repitiéndose en campañas anteriores sobre las tallas mínimas