Depués de 5 años que ha estado en Veda la Anchoa en el mar Cantabrico, por fin en la primavera del año 2.010 se abrió la veda y se pudo pescar este apreciado pescado. En Blasan hemos adquirido directamente en las subastas realizadas en la lonja de Santoña, los mejores ejemplaren tanto en la campaña 2.010 como en la campaña 2.011, donde la calidad del pescado fué MAXIMA.
Tras pasar rigurosos controles de calidad y selección y esperar a que la anchoa madure correctamente 9 meses, hemos conseguido hacer una de las mejores anchoas del mercado que es nuestra anchoa » EXCLUSIVA DEL CANTABRICO», sin duda una delicia para los paladares mas exigentes. La elaboración de esta anchoa realizada por manos expertas con cariño y esmero nos han proporcionado una seña de calidad y confianza mas que reconocida por nuestros clientes. Sin duda hemos puesto a su alcance un «Paraiso Gastronomico» para sus paladares.
