Espetos de ovos com pimentos piquillo e anchovas

Ingredientes:
– Pão torrado.
– Lechuga.
– Ovos cozidos.
– Anchovas exclusivas Cantábricas Blasan em azeite de oliva.
– Maionese ou mostarda.
– Pimentos piquillo inteiros.

Preparação:
Ferver os ovos em muita água com sal. Descascar e cortar ao meio longitudinalmente.
Lavar as folhas de alface e colocar uma pequena folha em cada fatia de pão torrado, por cima com uma metade de ovo e uma pimenta vermelha piquillo em cima. Cobrir com a outra metade do ovo e guarnecer com um pouco de maionese ou molho de mostarda. Finalmente, coroa com um biqueirão enrolado e furar o todo com um palito para o segurar no lugar.