Ingredientes para 6 montaditos
• 6 Rebanadas de pan tostado.
• 12 Anchoas Exclusivas del Cantábrico Blázquez.
• Queso para untar.
• Mermelada de frambuesa o frutos rojos.
• Virutas de chocolate.
Empezamos cortando las rebanadas y tostando el pan. No conviene cortar las rebanadas demasiado gruesas —un poco menos de un centímetro sería lo ideal— ni tostarlas en exceso, con que crujan ligeramente es suficiente. A la hora de untar el queso crema, no seáis rácanos, poned en abundancia para crear una buena base donde colocar los dos filetes de anchoa. Para rematar el montadito, bastará con un poco de mermelada de frutos rojos o similar, y una pizca de chocolate rallado.
La cantidad de mermelada afecta directamente al sabor, si ponéis bastante (como en la imagen) saldrá más bien dulce con toques salados y si ponéis poquita, será un bocado más bien salado con matices dulces.
