Pincho de boquerón y anchoa

Pincho de boquerón y anchoa

Tapa de boquerón y anchoa con vinagreta de pimientos y guindillas sobre pan tostado.

Tiempo de preparación: 5 min.

Ingredientes:

· 1 Rebanada de pan.
Para la vinagreta:
 
· Pimiento rojo muy picado.
· Pimiento verde muy picado.
· 1 Guindillita verde muy picada.
· Aceite de oliva.
· Vinagre (muy poco).
· Un pelín de sal (muy poco).

Elaboración:
· Tostamos ligeramente la rodaja de pan.
· Preparamos la vinagreta, mezclando todos los ingredientes en un bol y batimos enérgeticamente.
· Montamos el pintxo, tal y como vemos en la foto. Añadimos por encina una cucharatida de nuestra vinagreta.
 
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