Ingredientes: (para 4 personas)
· 1 Tarro de Anchoas Exclusivas del Cantábrico Blasan en aceite de oliva.
· 1 Calabacín grande.
· 1 Cebolla grande.
· Sal en escamas.
Preparación:
Esta tapa es muy sencilla y resulta muy sabrosa, además de resultona.
· Cortar los calabacines ya limpios con piel, a lo largo con una mandolina o muy finos si es manualmente, y cocerlos al vapor de 5 a 7 minutos (tienen que quedar al dente).
· Dejar escurrir en papel de cocina. Cortar la cebolla en aros y asar a la parrilla hasta quedar medio tierna.
· Disponer 2 anchoas en cada lámina de calabacín con unas rodajas de cebolla y enrollarlas, así sucesivamente hasta la cantidad de comensales.
· Disponer unas rodajas de cebolla por encima y regar con el aceite de las anchoas.
· Espolvorear un poco de sal en escamas encima de la cebolla.
