Santoña realizará a sua Feira de Anchovy, o evento anual mais aguardado no município, de 1 a 4 de Maio. Este ano prestará uma dupla homenagem às mulheres como forma de reconhecer o papel muito importante que as mulheres têm desempenhado nos processos mais árduos envolvidos na salga do biqueirão.
Por esta razão, em primeiro lugar, foi criado um novo prémio pela Câmara Municipal de Santoña, «Senhoras do Biqueirão», que a partir de agora recompensará as cozinheiras mais destacadas no panorama gastronómico nacional. A primeira a recebê-lo será María José San Román, do restaurante Monastrell em Alicante; Macarena de Castro, de El Jardín em Maiorca, e Zuriñe García, de Andra Mari em Galdácano, Vizcaya. Todos eles portadores de estrelas Michelin e sóis Repsol estarão presentes na cidade e participarão de diferentes formas nos eventos programados.
A segunda forma de homenagem será através da ‘Gilda’, a famosa capa inspirada na personagem interpretada por Rita Hayworth em 1946. Por ocasião da Feira de Anchovas, cada um dos premiados fará a sua própria versão da banderilla assim como outras receitas com esta reserva ou com anchovas frescas.
Este ano, a Câmara Municipal de Santoña deseja também reconhecer o trabalho das mulheres nas fábricas de conservas em , razão pela qual será prestada uma homenagem especial ao trabalhador activo mais antigo.
O primeiro dia da feira terá lugar na Plaza de San Antonio em Santoña, que dará início a uma grande variedade de actividades que terão lugar durante este longo fim-de-semana. O mais popular será o itinerário gastronómico através dos diferentes bares de San Antonio, onde cada um interpretará os ‘Gildas’ à sua maneira e que também será realizado por excelentes cozinheiros cantábricos da Associação de Cozinheiros de Cantábria.
Masterclasses
As empresas conserveiras participarão no centro de exposições da Plaza de San Antón com marquises e stands, juntamente com um espaço com um auditório de cozinha onde serão realizadas master classes. Haverá também seminários para adultos, uma área de lazer para crianças relacionada com o mar e as anchovas, visitas guiadas a um barco de pesca e ao mercado de peixe para experimentar processos como a captura e leilão de anchovas ou o fabrico de redes e a preparação de anchovas. T
Todo o evento foi acompanhado por música coral marítima e coroado pela celebração do capítulo do Grémio Anchovy com vários eventos no Teatro Casino Liceo, nas ruas da cidade e no recinto da feira. Haverá também um concurso de pinchos e degustação de anchovas em colaboração com a Aula de Odeca, bem como a entronização dos cofres.
Via El Diario Montañés.
