La anchoa se pesca tradicionalmente a través de la pesca de cerco, una forma selectiva y respetuosa con el medio ambiente. Este tipo de pesca se utiliza para capturar peces que normalmente nadan formando densos bancos en la superficie o a media agua, como la anchoa, la sardina o el
Los especialistas destacan la importancia de incluir conservas de pescado en la dieta porque se trata de alimentos con un alto valor nutritivo, gracias a su contenido en proteínas, vitaminas, materia grasa y minerales como el potasio, el fósforo y el magnesio. Las conservas de pescado son productos esterilizados a
Una tapa rápida, fácil y con mucho sabor. Ingredientes: • Anchoas Exclusivas del Cantábrico en aceite de oliva Blasan. • Queso fresco cortado en tacos.• Pan cortado en rodajas.• Aceite de oliva. Preparación: Cortar el pan en rodajas, colocar dos anchoas y dos tacos de queso fresco y echar un poco
El primer bonito de la temporada se ha rulado este lunes en Avilés al precio récord de 98,2 euros el kilo. La cadena asturiana de supermercados Alimerka es la que, como en años anteriores, se ha hecho con el total de la subasta, 1.400 kilos de pescado, según ha indicado el gerente de
La flota cántabra ha capturado ya el 80% de la cuota asignada y la costera se volverá abrir esta semana para el cerco. La biomasa de verdel o caballa ha experimentado un incremento del 20 por ciento respecto a las estimaciones del pasado otoño, según un reciente informe del Consejo
Los pescadores de cerco están más preocupados por la caída del precio del bocarte (que el jueves llegó hasta los 0,80 céntimos de euro) y por el escaso tamaño de los ejemplares que por el anisakis que “no es mayor que el detectado en los últimos años”. Así lo ha
Cantabria no ha detectado unos niveles de anisakis en la anchoa superiores a los de años anteriores, al contrario que el Gobierno Vasco, que ha anunciado, a través de su Departamento de Salud, una importante presencia de este parásito en las capturas analizadas. A pesar de que los índices hallados
En la XV Feria de la Anchoa de Santoña, celebrada el pasado fin de semana con la participación de Conservas Blasan, Miguel Arias Cañete se comprometió a “pasear la anchoa por toda la Unión Europea”. El cabeza de lista del PP a las elecciones europeas y exministro de Agricultura ingresó
Santoña celebrará su Feria de la Anchoa, la cita anual más esperada del municipio, del 1 al 4 de mayo. Este año rendirá un doble homenaje a las mujeres como forma de reconocimiento del importantísimo papel que las féminas han tenido en los procesos más arduos del del salazón del bocarte.
La anchoa de Cantabria con el sello de Calidad Controlada deberá diferenciarse del resto por laconsistencia de la carne, su color, y su aroma y sabores peculiares. Si cumple estos requisitos podrá llevar el lujo de la exquisitez de un buen bocado. La marca, que concederá el Gobierno de Cantabria
