Ingredienti: (per 4 persone)
– 1 vasetto di Acciughe cantabriche esclusive Blasan in olio d’oliva.
– 1 zucchina grande.
– 1 cipolla grande.
– Fiocchi di sale.
Preparazione:
Questa tapa è molto semplice e gustosa, oltre che saporita.
– Tagliare le zucchine pulite con la buccia, nel senso della lunghezza con una mandolina o in modo molto sottile se fatte a mano, e cuocerle a vapore per 5-7 minuti (devono essere al dente).
– Lasciare scolare su carta da cucina. Tagliare la cipolla ad anelli e grigliarla fino a quando non è mezza tenera.
– Disporre 2 acciughe su ogni fetta di zucchina con qualche fetta di cipolla e arrotolare, e così via fino al numero di ospiti.
– Disporre sopra alcune fette di cipolla e irrorare con l’olio alle acciughe.
– Cospargere la cipolla con un po’ di sale in fiocchi.
