Mit Thunfisch gefüllte Paprika mit Salat

Zutaten:

1 Glas Thunfischfilets in Blasan-Olivenöl.
1 Dose Piquillo-Paprika.
1 Beutel Salatmischung.

Für die Vinaigrette:

1 Teelöffel Sherry-Essig 50 ml. von nativem Olivenöl.
3 Esslöffel Mayonnaise.
1 Messerspitze Avecrem Caldo de Pollo.

Vorbereitung:

– Die Paprikaschoten mit dem Thunfisch füllen (beides gut abgetropft).
– Den mit der Vinaigrette (vorher emulgiert) angemachten Salat auf einer Platte anrichten und die Thunfisch-Wraps darauf legen. Servieren.

Via Gallina Blanca.