Durante la Feria de la Anchoa 2015, se presentó el libro “La cocina de la anchoa y el bocarte” de José Luis Barrena (editado por el Ayuntamiento de Santoña). una recopilación de recetas elaboradas por chefs de prestigio cuyos ingredientes estrella son la anchoa y el bocarte. Un recetario en el
El pasado jueves se celebró en Santander la Conferencia Europea sobre Patrimonio Cultural y Turismo Sostenible. En el acto, Ignacio Diego destacó los grandes potenciales de Cantabria en cuanto a turismo cultural, citando la red de cuevas prehistóricas de la región, la arquitectura, patrimonio religioso y gastronomía entre otras. En
Del 30 de abril al 3 de mayo, estaremos en Laredo realizando demostraciones de sobado y fileteado de anchoas. Además si nos sigues en Facebook podrás disfrutar de grandes descuentos y promociones especiales en todos nuestros productos. Más de 150 expositores relacionados con el sector náutico y pesquero nos damos
Del 1 al 3 de mayo participamos en la XVI edición de la Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria que se celebra en nuestro pueblo, Santoña.Entre las actividades programadas, cabe destacar la condecoración de las “Damas de la Anchoa”, un homenaje a las cocineras más destacadas del
Con 4.006.716 kilos subastados (un 167,5% más, que el pasado año) y con un valor de 2,5 millones de euros, Santoña lidera la lista de puertos de Cantabria con más incremento de capturas y subasta de este año. El puerto de Laredo le sigue con 1.292.393 kilos (un 112,8% más)
CONSESA (Asociación de Fabricantes de Conservas de Pescados de Cantabria) ha dado la voz de alarma al constatar el «insuficiente tamaño» de la anchoa desembarcada y subastada por el momento durante la costera 2015. La Asociación ha advertido y reiterado en un comunicado el problema que viene repitiéndose en campañas
La fecha de caducidad marca el momento, a partir del cual, el consumo del producto puede causar riesgos para la salud. Es decir, se debe tener muy en cuenta y respetarlo siempre. La fecha de consumo preferente garantiza que todas las propiedades del producto se van a mantener perfectamente hasta
Con la apertura de la campaña del verdel (caballa), los barcos se han encontrado en su camino algo que no es habitual, bocarte, pero tampoco «anormal», como lo ha calificado el Presidente de la Cofradía de Pescadores de Santoña, Miguel Fernández. La costera de la anchoa comenzó oficialmente el 1
La Anchoa es una SEMICONSERVA, por lo que, al contrario que las conservas, no se envasa al vacío, es decir, el envase, a pesar de estar sellado herméticamente, contiene aire. Esto sucede tanto en los envases de vidrio como en las latas. Ni en su proceso de elaboración ni en
INGREDIENTES: • Pan en rebanadas • Mayonesa • Queso tierno • Anchoas Exclusivas del Cantábrico Blasan en aceite de oliva • Cebolla caramelizada • Pimientos verdes fritos • Pimientos rojos asados • Tomates cherry confitados PREPARACIÓN: • Tostamos el pan y lo untamos ligeramente de mayonesa. Ponemos unas láminas de queso tierno y las cubrimos
