Las anchoas de Santoña son un manjar único y delicioso que se puede disfrutar en diversos formatos. Desde los clásicos tarros y latas hasta otras opciones más innovadoras, cada presentación ofrece una experiencia culinaria distinta. En este artículo, exploraremos los diferentes formatos de anchoas de Santoña y descubriremos cómo aprovechar
En la hermosa región de Cantabria, en el norte de España, se encuentran las famosas anchoas de Santoña. Estos pequeños y sabrosos bocados del mar han conquistado los paladares de los amantes de la buena cocina en todo el mundo. ¿Quieres descubrir los secretos de la cocina cántabra con las
Descubre la exquisita Anchoa del Cantábrico de Primavera: ¡La mejor anchoa del mundo! La costa de Santoña, en el Cantábrico, se ha convertido en un verdadero paraíso para los amantes de la buena cocina y los sabores únicos. En plena costera de la «Anchoa», toda la flota pesquera de «Cerco»
El anisakis es un parásito que se encuentra comúnmente en diferentes tipos de pescado, incluyendo las anchoas. Este parásito puede ser peligroso para los seres humanos si se consume crudo o poco cocido, ya que puede causar una infección gastrointestinal dolorosa conocida como anisakiasis. Se localiza con más frecuencia en
Resulta difícil concebir la relevancia que el mar ostenta en Santoña si nunca has estado allí. La pesca y la industria conservera, en especial la de anchoas, atraviesan de manera trascendental su estructura familiar, socioeconómica y festiva. Asimismo, el proceso manual de conversión de los bocartes en anchoas, tarea exclusiva
Bajo el nombre de «atún» se incluyen varios peces. Hoy os contamos un poco más sobre los 4 atunes más comunes en nuestro mercado y en nuestra mesa: bonito del norte, atún claro, atún rojo u atún listado.
Los mejillones en escabeche son un producto en conserva que se elabora a partir de mejillones frescos y se cocinan en una mezcla de vinagre, aceite, especias y otros ingredientes para darles sabor y preservarlos. Pero ¿sabes cómo se elaboran para conserva? En este post te lo explicamos: La producción
El debate está servido! Anchoa, boquerón, bocarte…
Conocemos las épocas idóneas para recolectar algunas de las cosechas más populares de nuestro país como la uva o la aceituna. Campañas en las que durante varias semanas los profesionales trabajan sin descanso para recoger los frutos en el punto óptimo de maduración y conseguir así ofrecer el mejor producto. Pues
Nuestro amigo y Presidente Miguel Angel Revilla, nos ha visitado una vez más y ha aprovechado para adquirir unos tarros de anchoas «Exclusivas del Cantabrico». Una vez más nos ha felicitado por la calidad de nuestra anchoa y la buena promoción y difusión que estamos realizando por todo el territorio
